Avocado-Mango-Bowl
A fresh and vibrant bowl combining tender chicken, sweet mango, creamy avocado, and crisp vegetables, drizzled with a flavorful chili-lime dressing.
Ingredients
Protein
- 200 g Hähnchenbrustfilet (chicken breast fillet)
Fruits
- 1 piece reife Mango (ripe mango)
- 1 piece Avocado (ripe avocado)
Vegetables
- 1 piece Kopfsalat (head lettuce)
- 0.5 piece Gurke (cucumber)
- 100 g Kirschtomaten (cherry tomatoes)
Grains
- 150 g Basmatireis (basmati rice)
Seasonings & Oils
- 1 EL Olivenöl (olive oil)
- 1/2 TL Paprikapulver (paprika powder)
- 1/2 TL Knoblauchpulver (garlic powder)
- 1 rote Chilischote rote Chilischote (red chili)
- Saft einer Limette Limettensaft (lime juice)
- 1 EL Sojasauce (soy sauce)
- 1 EL Honig (honey)
- 1 EL Sesamöl (sesame oil)
Herbs
- Frische Korianderblätter Korianderblätter (fresh coriander leaves)
Instructions
- Koch den Reis, lasse ihn abtropfen.
- Mariniere das Hähnchen mit Öl, Salz, Pfeffer, Paprika und Knoblauch, dann brate es.
- Schneide Mango und Avocado in Würfel, Gurke in Scheiben, Tomaten halbieren und Chili hacken.
- Vermische Chili mit Limettensaft, Sojasauce, Honig und Sesamöl zu einem Dressing.
- Verteile Reis in Schüsseln, belege mit Hähnchen, Mango, Avocado, Gurke und Tomaten, dann träufle das Dressing darüber und garniere mit Koriander.
Notes
Für eine extra Frische kannst du noch Limettenscheiben servieren.