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Close-up view of freshly baked Bananenbrotmuffins on a wooden surface.
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Bananenbrotmuffins

Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 12 muffins
Calories 250
Delicious and healthy banana muffins with nuts and spices, perfect for a quick snack or breakfast.

Ingredients

Dried Fruits & Nuts

  • 4 pieces Bananen
  • 2 EL Honig
  • 4 EL Kokosfett
  • 2 Eier Eier
  • Vanille & Zimt Vanille & Zimt
  • 8 g Backpulver
  • 200 g Dinkelvollkornmehl
  • 50 g Haferflocken
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • 100 ml Mineralwasser
  • Nussmischung Nussmischung

Instructions 

  • Ofen auf 160°C vorheizen.
  • 2 Bananen zerdrücken und mit Honig, Kokosfett, Vanille & Zimt sowie Eiern schaumig mixen.
  • Restliche Zutaten unterheben und Teig in Muffinförmchen füllen.
  • Muffins 20-25 Minuten bei 160°C backen.

Notes

Optional: Nüsse auf die Muffins streuen für extra Crunch.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Breakfast
Cuisine: German
Keyword: Banana