Go Back
Close-up side view of a vibrant Brokkoli Tempeh Bowl featuring broccoli, tempeh, and rice.
Print Pin

Brokkoli-Tempeh-Bowl

Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 2 people
Calories 550
A delicious and nutritious bowl combining roasted broccoli, glazed tempeh, and flavorful rice, perfect for a wholesome meal.

Ingredients

Vegetables

  • 1 piece Brokkoli (etwa 500 g)
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer Salz und Pfeffer
  • 250 g Basmatireis
  • 400 g Tempeh
  • 2 EL Rapsöl
  • 4 EL Sojasoße
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 TL Chiliflocken (optional)

Sesam

  • Sesam Sesam

Frischer Koriander (für die Deko)

Instructions 

  • Koche den Reis nach Packungsanweisung und halte ihn warm.
  • Röste Brokkoli bei 200°C im Ofen für 20 Minuten.
  • Brate Tempeh in Rapsöl goldbraun, glasiere mit Sojasoße, Ahornsirup und Chiliflocken.
  • Verteile Reis, Brokkoli und Tempeh in Bowls, bestreue mit Sesam und garniere mit Koriander.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Chiliflocken nach Geschmack hinzufügen.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Fusion
Keyword: Healthy, Vegan, vegetarian