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Close-up view of fig marmalade with ginger in a glass jar.
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Feigenmarmelade mit Ingwer

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings 4 jars
Calories 150
A flavorful fig jam with a spicy kick of ginger, perfect for spreading or gifting.

Ingredients

Fruits and Spices

  • 1 kg Feige (blau und gelb)
  • 2 pieces Gewürznelken
  • 2 kapseln Kardamomkapseln
  • 1 pcs Limette (Saft)
  • 2 cm Ingwer (frisch gerieben)
  • 1 Stange Zimtstange
  • 250 ml halbtrockener Rotwein
  • 200 ml Portwein
  • 500 g Gelierzucker (2:1)

Instructions 

  • Waschen, putzen und in Spalten schneiden. Mit Gewürznelken, Kardamom, Limettensaft, Ingwer, Zimt, Rotwein und Portwein in einen Topf geben.
  • Zucker untermischen und 2 Stunden ziehen lassen.
  • Aufkochen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
  • Gelierprobe machen, in Gläser füllen, verschließen und umgedreht 5 Minuten stehen lassen.
  • Gläser umdrehen und Marmelade vollständig auskühlen lassen.

Notes

Stellen Sie sicher, dass die Gläser gut sterilisiert sind.
Calories: 150kcal
Cost: $15
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: Fig, Ginger