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A close-up of Grünkohl pasta showing green kale mixed with penne.
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Grünkohl-Pasta Rezept

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 4 portion
Calories 550
Dieses herzhafte Gericht kombiniert nährstoffreichen Grünkohl mit Pasta, aromatischen Gewürzen und knusprigen Mandeln für eine köstliche Mahlzeit.

Ingredients

Vegetables

  • 500 g Grünkohl (geputzt)
  • 1 stück rote Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen Knoblauch
  • 1 rote Chilischote Chilischote
  • 3 El Butter
  • 2 El Sultanine
  • 300 ml Hühnerbrühe
  • Salz Salz
  • Pfeffer Pfeffer
  • Muskat Muskat
  • 50 g Pecorino (gerieben)
  • 75 g Rauchmandel (grob gehackt)

Pasta

  • 400 g Penne

Instructions 

  • Grünkohl 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, abgießen und gut abtropfen lassen. Penne nach Packungsanweisung bissfest kochen, abgießen.
  • Chilischote in Ringe schneiden, Knoblauch in Scheiben. Beides in 2 El Butter kurz anbraten. Zwiebel würfeln und mitdünsten. Grünkohl grob zupfen, mit Sultaninen zugeben, mit Brühe ablöschen und 5 Minuten schmoren. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen. Butter und Pecorino unterrühren.
  • Nudeln mit dem Grünkohl mischen, Mandeln darüberstreuen und mit Pecorino servieren.

Notes

Für extra Geschmack, geröstete Mandeln hinzufügen.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Grünkohl