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Close-up view of Grünkohl pasta with a vibrant green hue and visible pieces of kale.
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Grünkohl-Pasta – SOOO unfassbar gut

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 portionen
Calories 550
Ein köstliches und nahrhaftes Pasta-Gericht mit Grünkohl, Parmesan und Walnüssen, perfekt für eine herzhafte Mahlzeit.

Ingredients

Vegetables

  • 1 kg Grünkohl (ohne Stängel)
  • Salz Salz
  • 500 g Nudel (z. B. Fusilli)
  • 2 Stück Schalotte
  • 2 Zehe Knoblauchzehe
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 ml Gemüsebrühe
  • 1 Spritzer Zitronensaft
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Stück Peperoni
  • 140 g geriebener Parmesan
  • 4 EL gehackte Walnüsse (optional)

Instructions 

  • Grünkohl vom Stängel zupfen, in Wasser 5 Minuten kochen, abkühlen lassen und abtropfen.
  • Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Schalotten und Knoblauch würfeln.
  • Olivenöl erhitzen, Schalotten 2 Minuten anbraten, Knoblauch 1-2 Minuten mitdünsten.
  • Grünkohl hinzufügen, 2 Minuten mitdünsten, Brühe dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Gekochte Nudeln untermengen, Peperoni in Stücke schneiden und hinzufügen. Mit Parmesan und Walnüssen servieren.

Notes

Für extra Geschmack Walnüsse optional hinzufügen.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Grünkohl, Pasta