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Close-up view of a rich and creamy Indisches Butter Kichererbsen Curry with vibrant spices.
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Indisches Butter Kichererbsen Curry

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 portion
Calories 350
Ein cremiges, würziges Kichererbsencurry mit indischen Gewürzen, perfekt serviert mit Reis, Naan oder Gurkenscheiben.

Ingredients

Dairy & Fats

  • 30 g Butter (alternativ vegane Butter)
  • 540 g Kichererbsen, abgetropft und gespült

Vegetables

  • 1 piece rote Zwiebel, gewürfelt
  • 2 cloves Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 EL frischer Ingwer, gerieben

Spices & Condiments

  • 1 TL Tomatenmark
  • 1 TL Kurkuma-Pulver
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 0.5 TL gemahlener Koriander
  • 0.5 TL Chili-Pulver oder rote Chili, gewürfelt
  • 2 TL Garam Masala
  • 0.5 TL Salz

Canned & Jarred Goods

  • 400 g zerdrückte Tomaten (Dose)

Dairy & Alternatives

  • 125 ml Schlagsahne oder Kokosmilch
  • 0.25-0.5 Zitronensaft je nach Geschmack

Garnishes & Sides

  • Frisch gehackter Koriander zum Garnieren
  • Gurke in Scheiben
  • Naan-Brot
  • Basmatireis

Instructions 

  • Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen, Zwiebeln 5–6 Minuten anbraten.
  • Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute weitergaren.
  • Gewürze, Tomatenmark und Salz einrühren, 1–2 Minuten rösten.
  • Zerdrückte Tomaten und Kichererbsen hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen.
  • Sahne, Zitronensaft unterrühren, vorsichtig vermengen und servieren mit Koriander, Gurken, Naan oder Reis.

Notes

Für eine vegane Variante Kokosmilch verwenden und vegane Butter einsetzen.
Calories: 350kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: Indian
Keyword: Kichererbsen