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Close-up view of creamy Kürbispasta with Hokkaido pumpkin and herbs.
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Kürbispasta – Cremig, Schnell & Einfach

Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 4 people
Calories 550
Enjoy a creamy, flavorful pumpkin pasta that comes together quickly with simple ingredients.

Ingredients

Pasta

  • 400 g Pasta (e.g., Penne or Rigatoni)

Pumpkin

  • 600 g Hokkaido pumpkin

Aromatics

  • 1 Zwiebel & 2 Knoblauchzehen

Liquids and oils

  • 2 EL Olivenöl
  • 250 ml Gemüsebrühe

Dairy & Cheese

  • 100 g Frischkäse oder Sahne
  • 60 g Parmesan

Seasonings & Toppings

  • Muskatnuss, Salz, Pfeffer, Salbei & Pinienkerne

Instructions 

  • Kürbis würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
  • Zwiebeln & Knoblauch anbraten, Kürbis und Brühe zugeben, 12–15 Min. weich garen.
  • Nudeln kochen, Kürbis pürieren, Frischkäse und Parmesan einrühren, würzen.
  • Pasta mit Sauce vermengen, mit gebratenem Salbei servieren.

Notes

Verwenden Sie frischen Salbei für das beste Aroma.
Calories: 550kcal
Cost: $12
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Pumpkin