Original Caesar Salad mit Hähnchen einfach zubereiten
Ein klassischer Caesar Salad mit saftigem Hähnchen, knusprigen Croutons und cremigem Dressing – schnell und einfach zubereitet.
Ingredients
Vegetables
- 1 head Römersalat
- 2 Hähnchenbrustfilets Hähnchenbrustfilets (ca. 300-350 g)
Fats & Oils
- 2 EL Olivenöl (zum Anbraten)
- 30 ml Olivenöl (extra vergine)
- 60 ml Pflanzenöl (z.B. Rapsöl)
Dairy & Eggs
- 1 frisches Eigelb Eigelb (Zimmertemperatur)
- 50 g Parmesan (frisch gerieben)
Baking & Bread
- 2 Scheiben altbackenes Toastbrot oder Ciabatta (für Croutons)
Condiments & Seasonings
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Dijon-Senf
- 1/2 TL Worcestersauce
Seasonings
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Instructions
- Hähnchenbrust trocken tupfen, würzen und in Olivenöl goldbraun braten, dann ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- Brot in Würfel schneiden, in Olivenöl mit Knoblauch anrösten, bis sie knusprig sind.
- Eigelb, Zitronensaft, Senf und Worcestersauce verquirlen, dann langsam die Öle tropfenweise unter ständigem Schlagen hinzufügen, bis das Dressing cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Römersalat waschen, trocknen, in Stücke reißen und in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen. Salat, Hähnchen und Croutons vorsichtig mischen.
- Salat mit Parmesan, restlichen Croutons und Pfeffer bestreuen, sofort servieren.
Notes
Für ein besonders knuspriges Ergebnis, das Brot vom Vortag verwenden.