Pasta mit Kürbissauce - cremig, einfach & lecker!

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings 4 people

Calories 550

Enjoy a creamy, flavorful pumpkin pasta that's quick to prepare and perfect for cozy meals.

600 g Kürbis (entkernt, z. B. Hokkaido, Butternuss oder andere Sorten) (see note)
1 piece rote Paprika
3 pieces kleine Tomaten (or 1 große Tomate)
4 cloves Knoblauchzehen
2-3 EL Olivenöl
200 ml Sahne (z. B. Hafer- oder Sojacuisine)
to taste Salz & Pfeffer (nach Geschmack)
400 g Pasta (Sorte nach Belieben)
nach Belieben Frische Kräuter (z. B. Petersilie oder Salbei)
Veganer Feta Veganer Feta
Walnusskerne Walnusskerne
Chiliflocken optional Chiliflocken (optional)

Den Kürbis, Paprika und Tomaten vorbereiten und in Stücke schneiden.
Knoblauch in Olivenöl anbraten, Kürbis und Paprika hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen.
Sahne hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken würzen, und 5 Minuten köcheln lassen.
Pasta nach Packungsanweisung kochen, abgießen und unter die Sauce mischen.
Mit frischen Kräutern, veganem Feta und Walnüssen garnieren und servieren.

Für eine vegane Variante, den Feta durch Tofu ersetzen.

Calories: 550kcal

Cost: $15

Course: Main Course

Cuisine: German

Keyword: Pumpkin