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Close-up view of creamy pasta with chanterelles and herbs.
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Pasta mit Pfifferlingen & Sahnesauce

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 people
Calories 650
Enjoy a creamy and flavorful pasta dish with wild mushrooms and fresh herbs, perfect for a quick and satisfying meal.

Ingredients

Pasta

  • 400 g Tagliatelle (Alternative: Bandnudeln)

Mushrooms

  • 500 g Pfifferlinge

Aromatics

  • 2 pieces Schalotten
  • 2 cloves Knoblauchzehen

Dairy & Fats

  • 2 EL Butter
  • 250 g Sahne (Tipp: Kochsahne macht's leichter)

Seasonings & Herbs

  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 EL gehackte Petersilie (Tipp: TK-Kräuter sparen Schnippelzeit)

Salt & Pepper

  • Salz und Pfeffer

Instructions 

  • Kochen Sie die Nudeln nach Packungsanweisung, abgießen und etwas Nudelwasser aufheben.
  • Putzen Sie die Pfifferlinge trocken und hacken Sie Schalotten und Knoblauch fein.
  • Erhitzen Sie Butter, dünsten Sie Schalotten und Knoblauch 2 Minuten, fügen Sie die Pilze hinzu und braten Sie 10 Minuten an. Rühren Sie Sahne und Nudelwasser ein und lassen Sie kurz aufkochen.
  • Abschmecken mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer, Nudeln unterheben und mit Petersilie servieren.

Notes

Für eine leichtere Variante verwenden Sie Kochsahne und frische Kräuter.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Mushrooms, Pasta