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Pasta mit Pfifferlingsoße Bandnudeln

Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings 4 people
Calories 650
Enjoy a flavorful pasta dish with fresh wild mushrooms and a creamy sauce, perfect for a cozy dinner.

Ingredients

Pasta

  • 300 g Bandnudeln, trocken
  • 350 g frische Pfifferlinge
  • 150 g Pancetta oder Schinkenspeck
  • 1 piece rote Zwiebel
  • 2 cloves Knoblauchzehen
  • 250 ml Sahne
  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1-2 schöpflöffel Pastawasser (Optional, 1-2 ladles)
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL Pilzpfanne Gewürzmischung oder alternativ:
  • 1 Prise Oregano
  • 1 Prise Rosmarin
  • 1 Prise Majoran
  • 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver

Instructions 

  • Reinige die Pfifferlinge, schneide Pancetta in Würfel, hacke Zwiebel und Knoblauch.
  • Brate Pancetta in einer Pfanne, nimm sie heraus, und brate die Pfifferlinge im Fett an.
  • Füge Zwiebel und Knoblauch hinzu, brate sie glasig, lösche mit Brühe und Sahne ab, und lasse 6-7 Minuten köcheln.
  • Gare die Bandnudeln al dente, behalte 1-2 Kellen Pastawasser.
  • Gib Pastawasser, Gewürze und Petersilie in die Sauce, füge die Nudeln hinzu und vermenge alles.

Notes

Verwende frische Pilze für den besten Geschmack und achte auf die richtige Garzeit der Nudeln.
Calories: 650kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: German
Keyword: Mushrooms, Pasta, Pfifferlinge