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Pflaumenmuffins

Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 12 muffins
Calories 250
Delicious plum muffins with wholesome ingredients, perfect for a quick snack or breakfast.

Ingredients

Fruits

  • 300 g Pflaumen (pitted and chopped)

Flours

  • 190 g Dinkelvollkornmehl
  • 90 g Weizenmehl Type 405

Leavening agents

  • 2 TL Weinstein-Backpulver
  • ½ TL Natron

Spices

  • 1 Prise Ceylonzimt
  • 65 g gemahlene Haselnüsse

Wet ingredients

  • 1 Ei Ei
  • 80 ml Rapsöl (alternativ: Butter)
  • 250 g Buttermilch
  • 2 TL Dattelsirup

Optional

  • ggf. Butter (für die Form)

Instructions 

  • Heize den Ofen auf 180 °C vor, bereite die Muffinform vor.
  • Pflaumen waschen, entkernen, würfeln.
  • Mehle, Backpulver, Zimt, Natron und Nüsse vermengen. In einer separaten Schüssel Ei, Öl, Buttermilch und Sirup verrühren. Mehlmischung unterheben, Pflaumen vorsichtig unterheben.
  • Teig in die Form füllen und 20-25 Minuten backen.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Muffins mit Puderzucker bestäuben.
Calories: 250kcal
Cost: $12
Course: Dessert
Cuisine: German
Keyword: Plums