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A colorful protein-rich veggie bowl featuring chopped red cabbage, chickpeas, and avocado.
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Proteinreiche Veggie Bowl

Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings 2 people
Calories 550
Enjoy a colorful and nutritious veggie bowl packed with plant-based protein and fresh ingredients.

Ingredients

Vegetables

  • 200 g Rotkohl
  • 1 dose Kichererbsen (ca. 240 g drained)
  • 1 piece Zwiebel
  • 2 cloves Knoblauchzehen
  • 2 EL Sesam-Dressing
  • 200 g Pflücksalat
  • 1 piece Karotte
  • 6 Cocktailtomaten Cocktailtomaten
  • 1 piece Avocado
  • 1 block Räuchertofu
  • 150 g Zuckerschoten
  • 2 EL Sesam-Dressing fürs Topping
  • 1 EL Sesamsamen (zum Bestreuen)

Instructions 

  • Schneide Rotkohl, Zwiebel, Karotte und Avocado in passende Stücke.
  • Erhitze den Räuchertofu und die Zuckerschoten in einer Pfanne, würze nach Geschmack.
  • Verteile Pflücksalat in Schüsseln, füge Rotkohl, Kichererbsen, Tomaten, Karotte, Avocado und Tofu hinzu.
  • Gieße Sesam-Dressing über die Bowls und bestreue mit Sesamsamen.

Notes

Für extra Geschmack kannst du die Zutaten nach Belieben anpassen.
Calories: 550kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Fusion
Keyword: High Protein, Vegan, Vegetables