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Side view of a delicious vegetarian tortellini bake with golden cheese on top.
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Vegetarischer Tortellini-Auflauf

Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 4 portion
Calories 650
Ein köstlicher vegetarischer Auflauf mit Tortellini, frischen Tomaten und Käse, perfekt für ein herzhaftes Abendessen.

Ingredients

Vegetables & Herbs

  • 1 piece rote Zwiebel
  • 1 clove Knoblauchzehe
  • 0.5 bund Blattpetersilie

Fats & Oils

  • 1 EL Sonnenblumenöl

Tomato & Pasta Products

  • 2 EL Tomatenmark
  • 400 g gehackte Tomaten aus der Dose
  • 400 g Kirschtomaten

Dairy & Cheese

  • 200 g Sahne
  • 125 g Mozzarella
  • 100 g Gouda, gerieben

Pasta & Grains

  • 500 g vegetarische Tortellini

Canned & Frozen Goods

  • 40 g Mais aus der Dose
  • 40 g TK-Erbsen, aufgetaut

Salz & Pfeffer

Instructions 

  • Ofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen und würfeln.
  • Tomaten waschen, halbieren, Petersilie hacken. Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten.
  • Gehackte Tomaten und Sahne dazugeben, aufkochen lassen. Petersilie, Tomaten, Tortellini, Mais und Erbsen hinzufügen, würzen, aufkochen und in eine Auflaufform füllen.
  • Mozzarella in Scheiben schneiden, auf der Masse verteilen, mit geriebenem Käse bestreuen und 30 Minuten goldbraun backen.

Notes

Für eine cremige Konsistenz, vor dem Backen alles gut vermengen.
Calories: 650kcal
Cost: $12
Course: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch
Keyword: Tortellini