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Zitronenpasta mit Zucchini / Pasta al limone e Zucchini

Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings 2 portion
Calories 450
Ein erfrischendes und cremiges Pasta-Gericht mit Zucchini, Zitrone und Kräutern, perfekt für eine schnelle Mahlzeit.

Ingredients

Vegetables

  • 3 pieces mittelgroße Zucchini (gerieben oder gewürfelt)
  • 1 piece Zwiebel
  • 3 cloves Knoblauchzehen
  • 3 tablespoons Olivenöl
  • 200 g Tagliatelle oder Spaghetti
  • 30 g geriebener Parmesan
  • 100 ml Sahne
  • 1 piece Zitrone, Saft & Abrieb
  • 1 handful frische Kräuter, z.B. Basilikum & Oregano
  • to taste Pfeffer, Salz
  • optional Chili Flames oder Piment d'Espelette (nach Geschmack)

Instructions 

  • Zucchini reiben oder würfeln, mit Zwiebel, Knoblauch und Salz vermengen, Wasser auspressen.
  • Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zucchinimischung goldbraun anbraten (ca. 15 Minuten).
  • Währenddessen Pasta al dente kochen, Wasser aufbewahren.
  • Pasta mit Zucchini in die Pfanne geben, Sahne, Zitronenabrieb, Parmesan und Gewürze hinzufügen, kurz durchschwenken.
  • Zitronensaft, Kräuter und restliches Kochwasser unterheben, abschmecken und servieren.

Notes

Für extra Geschmack kannst du mehr Kräuter oder Chili hinzufügen.
Calories: 450kcal
Cost: $15
Course: Main Course
Cuisine: Italian
Keyword: Lemon, Pasta, Zucchini